Der handgezogene Pfannkuchen sollte gefroren sein, muss nicht aufgetaut werden und es darf kein Öl in die Pfanne gegeben werden. Legen Sie den Pfannkuchen direkt in die heiße Pfanne und gießen Sie die Eierflüssigkeit darüber, nachdem eine Seite gar ist. Dadurch wird der Eierpfannkuchen besonders weich.
Fügen Sie einige Beilagen und Lao Gan Ma hinzu und essen Sie es einfach.
