Getrocknete Shiitake-Pilze natürlichen Ursprungs, 50 g

Zutaten

Shiitake-Pilze (100%)

Nährstoffzusammensetzung (pro 100 g)

Energie: 1238 kJ / 296 kcal

Fett: 5,0 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0 g

Kohlenhydrate: 22,7 g

davon Zucker: 0 g

Eiweiß: 23,1 g

Salz: 0,029 g

Mögliche Allergene

keiner

Getrocknete Shiitake-Pilze müssen 1 bis 2 Stunden in warmem Wasser eingeweicht werden

Hühner-Fadennudeln-Eintopf mit Pilzen
Produktionszeit:
Zutaten: 35 g getrocknete Champignons, ein halbes Hähnchen, 1 Frühlingszwiebel, 2 Stücke Ingwer, Fadennudeln
Saucen: Kochwein, Sojasauce, Sojabohnensauce, Austernsauce, dunkle Sojasauce, Kiefernpilz
Anis: 3 getrocknete Chilischoten, 1 kleines Stück Zimt, 2 Lorbeerblätter, 2 Sternanis
Gewürz: Frischer Matsutake

1. Das Hähnchen auftauen und säubern; die getrockneten Pilze etwa 1 Stunde in warmem Wasser einweichen und in Stücke schneiden; Den Ingwer in Scheiben schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwerscheiben goldbraun braten, dann Hähnchen hinzufügen. 1 Minute braten, dann wenden und braten, bis der Wasserdampf verdunstet ist und das Öl klar ist.
3. Das Päckchen mit den trockenen Gewürzen dazugeben und unter Rühren anbraten. Anschließend Folgendes hinzufügen: 3 Löffel Kochwein, 1 Löffel helle Sojasauce, einen halben Löffel Sojabohnenpaste, einen halben Löffel Austernsauce und einen halben Löffel dunkle Sojasauce. Bei starker Hitze schnell braten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
4. Die Pilzstücke hineingeben, das Pilzeinweichwasser + kochendes Wasser hinzufügen, der Wasserstand sollte das Huhn bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen.
5. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die eingeweichten Fadennudeln dazugeben und je nach Geschmack mit frischem Matsutake oder Salz würzen.
6. Zum Schluss noch 5 Minuten köcheln lassen, die Hitze erhöhen, bis die Sauce eindickt, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, umrühren und schon kann es gegessen werden!

Flüstern: Das geschmorte Huhn mit Pilzen auf dem Detailbild wurde von Yuxi gemacht, und Tiger hat 3 Schüsseln Reis gegessen, hehe.