Im Sommer schmeckt es kalt serviert köstlich. Die Anleitung lautet wie folgt:
Zutaten:
Yuba
Pilz
Gurke
Erdnüsse
Koriander
üben:
Bereiten Sie die Soße zu: Geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Chilischoten und Chilipulver in eine Schüssel, gießen Sie heißes Öl darüber und fügen Sie hinzu: 1 Löffel helle Sojasoße + 1 Löffel Essig + einen halben Löffel Pfefferöl + Salz + frische Matsutake-Pilze, gut vermischen und beiseite stellen.
Lebensmittelverarbeitung:
Nachdem Sie den Pilz eingeweicht haben, kochen Sie ihn 3 Minuten lang und lassen Sie das Wasser ab.
Die Tofublätter in Stücke brechen und einweichen (mit etwas Salz und Essig geht es schneller), dann waschen und beiseite stellen.
Schneiden Sie die Gurke in Stücke, schneiden Sie den Koriander in Stücke und kochen oder braten Sie die Erdnüsse, bis sie duften.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, die vorbereitete Sauce darübergießen und gut verrühren!
