瑞士有机老母鸡-接受预定-Suppenhuhn

瑞士本地老母鸡，适合炖汤，焖鸡。

小鸡粉条炖蘑菇
制作时长：
食材：干香菇35g，半只鸡，1颗葱2块姜，粉条
酱料：料酒，生抽，黄豆酱，蚝油，老抽，松茸鲜
大料：干辣椒3根，桂皮1小块，香叶2片，八角2颗 （送）
调料：松茸鲜

1. 鸡肉解冻洗净；干香菇提前用温水泡软（1h左右）切块；姜切片
2. 热锅下油，炸姜片至金黄后加入鸡肉。先煎1分钟再翻动，炒至水汽蒸发、油色清亮。
3. 加入干料包翻炒，接着加入：料酒3勺、生抽1勺、黄豆酱半勺、蚝油半勺、老抽小半勺。大火快速翻炒均匀。
4. 倒入香菇块，加入香菇泡发水 + 开水，水量没过鸡肉。大火煮沸，撇去浮沫。
5. 盖盖小火炖20分钟。然后加入泡好的粉条，按口味加松茸鲜或盐调味。
6. 最后再炖5分钟，大火收汁撒葱段，拌一拌就能开炫啦！

悄咪咪说：详情图里的小鸡炖蘑菇是Yuxi做的，Tiger干了3碗饭，嘿嘿。